“个儿小又圆，性情柔又软，皮肤白又嫩，心里香又甜。”大家知道这是什么好吃的吗？呵呵！我想大家都猜到了吧，对，这就是我家乡的美食——汤圆。

说起汤圆，当然是宁波的水磨汤圆最美味可口，最让人难以忘怀了。正宗的宁波汤圆必须要用水磨糯米粉来做，这样才能又糯又滑，入口即化。馅则用又香又甜的猪油芝麻馅。

做汤圆时，先把手洗净，在准备好的糯米粉中加入适量凉水，不能太稀，开始可以少放一点，一边搅拌一边调节水和糯米粉的比例，以能轻易成团而不出水为佳。然后取一小团糯米粉团，搓成一条长条状面团，用手指摘成一个个合适的小圆柱，再把这些小圆柱揉成圆球形并压成小碗状，把猪油芝麻馅放进去，最后把它包起来揉搓均匀。需要注意的是，包的过程中不能让糯米皮上有一点儿空隙，否则在煮的时候，里面的馅就跑出来了。

煮汤圆就相对简单了点，先把水烧开，把包好的汤圆逐个放进锅内，等汤圆全部浮起来时，我们的美食就差不多可以起锅了。

其实吃汤圆的时候也有讲究，宁波人吃汤圆都喜欢在汤内加入白糖，这样，甘甜的汤加上汤圆香甜的馅，一口咬下去，满嘴都是香，满嘴都是甜。只是要悄悄的告诉你，记得汤圆入口时要先咬一口哦，不然糯糯软软的汤圆就一下子吞了下去，尝不出味道了。

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