红塘糕是一种中华美食,全国都有,最有名的是江南的。然而做法却相同。
我家外婆做的红塘糕,样子是圆形,是暗红色的,十分大,在糕中还夹者几块未化的红塘,十分诱人。水晶般的糕仿佛一
群训练有素的士兵排成圆形对列。让人从色上能得到巨大的满足感,并十分想尝。外婆做的糕不仅色上满足,而且又十分特殊。它不是蛋糕的奶油香,也不是白糕的清香,更不是油炸类的油香,而有一种独特,与众不同的香味。
她做的过程也不难,先将准备好的糯米加入清水后淘洗干净,接着再将糯米晒干后打成粉,不能留下粒状物,最后加入少许清水后均匀拌匀,做成各种各样的形状放入笼子里蒸20到30分钟便可出笼了!这样就好了!
出笼的糕一定要趁热吃。在嘴中,这糕十分糯,微甜而不腻,使人吃后回味无穷,并久久不能忘怀。再咬一口没化的红塘成了汁并滋润着舌头上的每一部分,这味道令人十分享受!
红塘糕令我感到味道好极了,因为它色,香,味具全,让人觉得无比美味。
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